Gnocchi di patate alla sorrentina

500gr. patate

150gr. farina

100gr. parmigiano

3 tuorli d'uova

sale, pepe

500 gr. Ragù

150gr. Mozzarella

1 ciuffo basilico fresco

Portate le patate a ebollizione ed una volta cotte, sbucciatele e schiacciatele. Impastare con la farina,parmigiano,tuorli,sale,pepe fino a far diventare il tutto una pasta omogenea. Formate dei lunghi bastoni, tagliateli in parti cilindriche, date loro la forma caratteristica con una forcella o un utensile previsto per quello scopo. Fate bollire dell'acqua salata e versate gli gnocchi quando galleggiano toglieteli dall'acqua. Per condimento: saltate gli gnocchi con il ragù caldo, condite con mozzarella ed aggiunga il basilico fresco. Versateli in tegamino un po' unto, aggiungere il parmigiano e cuocetelo al grill nel forno a 200°c per fare la crosta di parmigiano. Buon appetito !